飲食業のビジネスモデル(やさしい)

FLコスト・原価率・回転率といった飲食店の利益の基本と、ファストフード/ファミレス/居酒屋/カフェ/専門店などの業態の違い、デリバリーやテイクアウトの仕組みを学びます。