飲食業のビジネスモデル(むずかしい)

限界利益と損益分岐点の計算判断、メニュー工学の4分類、フランチャイズの採算、ゴーストキッチンの経済性、デリバリー手数料の利益影響など、経営者・SV・本部レベルの意思決定に必要な分析力を学びます。